NeH Experience, in collaborazione con gliAironi, vi propone un percorso di circa 3 ore alla scoperta del Riso italiano.
Il mondo del riso è tutto da conoscere: con Esperienza Riso scopri le origini, le lavorazioni, i cicli di produzione, le curiosità e gli impeghi in cucina, le proprietà organolettiche e perchè no... impara a trovare i difetti per evitare errori in padella.
Ad accompagnarvi nell'esperienza riso ci sarà Dario Bertoli, sommelier del riso e vero esperto in materia, che vi guiderà nel viaggio alla scoperta dei segreti e delle curiosità del prodotto.
Un'esperienza trasformativa: per voi il Riso non avrà più segreti!
- "Esperienza Riso", Visita dell'azienda e 1 h di formazione sul mondo del riso grazie al sommelier del riso Dario Bertoli nella sala dedicata all'interno della struttura gliAironi
- Introduzione al mondo dell'azienda gliAironi
- Spiegazione delle curiosità sul riso attraverso la proiezione di slide e immagini della campagna
- Brevi cenni di analisi sensoriale per riconoscere le varietà di riso italiano: imparerai ad odorarli da un calice per raggiungere ogni aroma e a riconosce i difetti con una tavoletta speciale su cui ci divertiremo a selezionare i chicchi migliori.
- Piccola dimostrazione pratica di come si lavora il riso: verrà azionata una mini riseria (la Resatrice) per vedere il processo di lavorazione del riso, da grezzo a bianco.
- Risotto Show cooking: dimostrazione e preparazione di un risotto nella cucina attrezzata, con degustazione finale.
Per il corretto svolgimento dell'esperienza è richiesto un minimo di 2 partecipanti
Il prezzo dell'esperienza è da intendersi a persona