METTI TORINO A CENA - Giovedì 24 Ottobre
Vi presentiamo la serata a quattro mani che vede coinvolti due importantissimi ristoranti di carne: Brace Pura e Podere Belvedere.
I protagonisti sono Johnny Mazzarino e Edoardo Tilli, due maestri alla griglia.
Il MENU' della serata è così composto:
BENVENUTO
Brodo di gallina e uovo embrionale marinato
ANTIPASTI
Sashimi frollato, tataki di anguria tardiva e mandarino bruciato, colombaccio, amarene e alloro, cervello brulè e rognone
PRIMI
Plin affumicato di wagyu, garum e aria al parmigiano, riso agrodolce cipresso e mela
SECONDI
Equino dry aged e cavolo kimchi fermentato, bestia frollata in pelle
PREDESSERT
Limone salato e cioccolato ruby, fico acerbo sciroppato in estratto di foglie, panna e menta, granita al gin tonic
DOLCE
Semifreddo al caramello salato, crok-pop e zucchero filato
Costo della serata €100 a persona.