Siete pronti a immergervi nell'affascinante mondo dei formaggi 100% vegetali?
Unisciti a noi per un corso intensivo che ti guiderà passo dopo passo nella creazione di formaggi vegani sofisticati, con un focus particolare su erborinati, crosta fiorita e altre muffe nobili.
Contenuti del Corso:
Introduzione ai Formaggi Vegani
- Panoramica: Scopri la storia e i principi fondamentali dei formaggi vegani.
- Benefici: Comprendi i vantaggi di una dieta vegana e l'impatto ambientale dei formaggi tradizionali.
Ingredienti e Attrezzature
- Ingredienti Base: Dalle noci ai semi, agli addensanti naturali – tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare.
- Attrezzature: Esplora le attrezzature necessarie per la produzione casalinga di formaggi vegani.
Tecniche di Caseificazione Vegetale
- Fermentazione e Stagionatura: Approfondisci il processo che trasforma semplici ingredienti in deliziosi formaggi vegani.
- Consistenze e Sapori: Scopri le tecniche per replicare le consistenze e i sapori dei formaggi tradizionali.
Erborinati Vegani
- Muffe Nobili: Impara il ruolo delle muffe nobili nei formaggi erborinati.
- Ricette e Metodi: Scopri come creare erborinati vegani gestendo fermentazione e maturazione.
Crosta Fiorita e Altre Muffe Nobili
- Tecniche Specifiche: Impara a sviluppare la crosta fiorita nei formaggi vegani.
- Colture di Muffe: Utilizza colture di muffe selezionate per replicare il sapore e la texture dei formaggi tradizionali.
Problem Solving, Consigli Pratici e Q&A
- Risoluzione Problemi: Identifica e risolvi i problemi comuni nella produzione di formaggi vegani.
- Suggerimenti Utili: Ottieni consigli per affinare le tecniche e personalizzare le ricette.
Degustazione e Pranzo Comunitario
- Degustazione Guidata: Assapora una selezione di formaggi Veghu.
- Pranzo Conviviale: Goditi un pranzo offerto dal team, con spazio per domande, condivisione di esperienze e feedback.
Nota: Questo corso è ideale sia per chi è già avvezzo alla cucina vegana e desidera approfondire le tecniche di produzione di formaggi vegani, sia per i novizi curiosi di esplorare alternative gustose ai formaggi tradizionali. I partecipanti impareranno non solo a fare formaggi vegani, ma anche a capire il processo scientifico e culinario dietro la fermentazione e la maturazione delle muffe nobili.
Prenota il tuo posto e inizia il tuo viaggio nel mondo dei formaggi vegani!
Il prezzo dell'esperienza è da intendersi a persona
Per il corretto svolgimento dell'esperienza è richiesto un minimo di 2 partecipanti ed un massimo di 20
La data scelta in fase di prenotazione è sempre soggetta a conferma
Per verificare la disponibilità prima di prenotare consigliamo di chiamarci al numero 3393374571