Rizieri Azienda Agricola

Rizieri, situato a Diano d'Alba, nel cuore delle Langhe, è una tenuta che si estende su 14 ettari, di cui 7,5 dedicati alla viticoltura. I loro vigneti, piantati tra il 1966 e il 2006 nei comuni di Diano d’Alba e La Morra, includono varietà autoctone come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Arneis, oltre a una piccola area coltivata a Merlot. Grazie al suolo calcareo-argilloso e al microclima favorevole, esposto prevalentemente a mezzogiorno e circondato da boschi, le uve maturano in condizioni ottimali.

Le fermentazioni, gestite con cura in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, avvengono in modo medio-lungo, seguite da un affinamento in botti di rovere di slavonia e francese da 20-30 ettolitri, appena tostate, che non sovrastano il gusto dei vini. Questa attenzione al processo di vinificazione consente a ogni vino di esprimersi pienamente, sia che venga vinificato esclusivamente in acciaio che che sosti in legno. L'imbottigliamento avviene con l'impiego di livelli minimi di solfiti e senza filtrazione, preservando così intatto profumo, colore e gusto dei loro pregiati vini.