Cantina Hic Et Nunc

 La Cantina Hic et Nunc è una giovane azienda vitivinicola situata a Vignale Monferrato.

Una delle sue particolarità è la sua “cantina trasparente”, aperta al pubblico, una struttura unica per il panorama del Monferrato. Un luogo sognato e progettato per offrire un'esperienza immersiva all'interno del territorio. Una realtà mozzafiato da visitare e vivere a tutti i costi.

Hic et Nunc, dal latino «Qui e Ora». Perché è «qui», a Vignale Monferrato, che abbiamo voluto iniziare a coltivare la vigna, non altrove. E lo abbiamo voluto fare «ora», mettendo da subito a frutto questa terra straordinaria.

Lavoriamo tutte le vigne a mano e vinifichiamo soltanto le uve dei nostri appezzamenti. Adottiamo pratiche virtuose per il controllo “termico” del vigneto, fondamentale in una fase di cambiamento climatico come quella che stiamo attraversando.

100 ettari di seminativi, boschi e pioppeti, di cui 20 dedicati a vitigni locali. Vigne di barbera vecchie più di 80 anni. Solo uve di proprietà.

Hic et Nunc può contare su di una biodiversità paesaggistica rara all’interno del contesto vitivinicolo piemontese, dominato dalla monocultura. Una diversità che ha deciso di preservare attraverso pratiche vitivinicole particolarmente attente al contesto paesaggistico.