Riso Acquerello - Tenuta Colombara

Tenuta Colombara, dove storia, natura e cultura del riso si incontrano nella casa di Acquerello

La Tenuta Colombara, è immersa tra le risaie vercellesi, zona storicamente votata alla coltivazione del riso. Un paesaggio magico, “un dolce piano”, che muta secondo le stagioni del riso.

È qui che Acquerello viene coltivato, lavorato e confezionato nella riseria dove convivono i migliori macchinari del passato con le più moderne tecnologie, per ottenere un riso unico al mondo.

La Tenuta Colombara era un vero ‘mondo cascina’ con chiesa, scuola, laboratori, abitazioni e dormitorio delle mondine, dove il riso veniva coltivato fin dal 1400.

Questa tradizione secolare oggi rivive nei locali della cascina con il ‘conservatorio della risicoltura’, dove tutto è rimasto come una volta, senza restauri, proprio per conservarne i segni del tempo e trasmetterne meglio le emozioni.