13/12/2021 - CENA CON PRODUTTORE
EVENTO
La vera degustazione è composta da 5 calici con 5 portate abbinate, il produttore servirà personalmente il vino e spiegherà tutte le caratteristiche.
L'esperienza sarà composta da:
- Calice di benvenuto (Sechin, vino spumante di qualità).
- Entrée (Prevost, vino bianco da uve appassite): Sfere caramellate di cotechino, cristalli di sale, purè di patate aromatizzato al pepe dell’hazam.
- Antipasto (Synphonia, monferrato bianco doc): Macrò marinato agli agrumi con mandarini semi canditi, carciofo in tre consistenze.
- Primo (Adamant, Barbera del monferrato superiore docg): Risotto superfino Carnaroli con salsiccia di bra, blu di grotta, nocciola caramellata.
- Secondo (Nesy, Piemonte doc Syrah): Black Angus grass fed cotto al latte, cime di rapa croccanti, mattonella di lenticchie.
- Dolce (Monferace, Grignolino del monferrato casalese doc): Cialda al cioccolato, biscotto e nocciola tonda e gentile piemontese tostata con sale affumicato, semifreddo alla vaniglia, fondente e gocce di crema 100% pistacchio di Stigliano.